Pata Negra
Secreto Iberico Bellota – het geheime stukje vlees van het varken Jamón ibérico is de drooggezouten ham van zwarte Iberische varkens, met een zachte textuur en rijke, hartige smaak. Het vetgehalte is relatief hoog omdat een goede iberico ham vet tussen de spieren gewoven heeft, vergelijkbaar met het Japanse kobe bief. Dit gemarmerde vlees is […]